Auch Haushaltsmesser werden durchaus als wichtige Helfer in allen Küchen bezeichnet. Die Artenvielfalt lässt sich hier kaum beschrieben, so viele unterschiedliche Messerarten gibt es im Handel. In vielen deutschen Haushalten haben sich die Bewohner sogar einen regelrechten Messerschatz geschaffen, um auch ja für alle anfallenden Arbeiten gut gerüstet zu sein. Allerdings ist das in der Regel gar nicht notwendig, denn es genügen eigentlich wenige Messer für die notwendigen Tätigkeiten.
Mit der im Handel angebotenen Grundausstattung an Messern kommt man gut aus, um alle Arbeiten die in der Küche anfallen zu bewältigen. Die Grundausstattung der Messer besteht aus üblicherweise nur 6 Messern, hierzu gehören auch durchaus die sogenannten Officemesser, die in sehr unterschiedlichen Qualitäten angeboten werden. Wichtig für Sie wäre sicherlich auch zu wissen, dass es sie auch in vielen Ausführungen zu kaufen gibt. Je nach Region werden diese Officemesser auch unterschiedlich benannt, so nennt man sie unter anderem Pittermesser, Küchenpitter oder Hümmelchen.
Messer die im Besonderen in den Küchen und in deren Kochbereichen eingesetzt werden, haben die allgemeine Bezeichnung Haushaltmesser. Sie sollten aber unbedingt vor dem Kauf der speziellen Messer darauf achten, dass es hier bei den angebotenen Messern erhebliche Qualitätsunterschiede gibt. Eine gute Vorinformation ist immer zu empfehlen, denn gerade bei den angebotenen Messern ist auf ein sehr gutes Preisleistungsverhältnis zu achten. Es gibt nicht nur immense Unterschiede beim Preis festzustellen, sondern auch erhebliche Unterschiede in den Qualitätsstufen, die hier Ihnen als Kunden angeboten werden. Von preiswerten Messern bis hin zu fast unerschwinglicher Ware ist auf dem deutschen Markt fast alles zu haben. Nun sollten Sie auch überlegen, ob es sich für Sie lohnt unbedingt ein sündhaft teures Messer zu besetzen oder on nicht doch ein Messer von guter Qualität ausreicht. Wenn diese Messer dann auch noch in der mittleren Preiskategorie anzutreffen sind, dann können sie eigentlich beim Kauf nicht viel falsch machen.
Nun ist auch noch wichtig für Sie als potentiellen Käufer zu wissen, dass es auch noch verschiedene sogenannte Untergruppen von Messern für den Haushalt oder Hausgebrauch gibt. Die Profis und gleichzeitig die Experten unterscheiden hier in den meisten Fällen in die Untergruppen Brotmesser, Fleischmesser, Gemüsemesser, Hackmesser, Käsemesser, Tomatenmesser und in die sogenannten Universalmesser.
Bei den Klingen gibt es auch sehr große Unterschiede, auf die Sie auch achten sollten, denn Klinge ist auf keinen Fall gleich Klinge. Sie können auch aus unterschiedlichem Material, wie zum Beispiel aus Stahl oder aus Keramik bestehen. Bei den Klingen aus Stahl unterscheiden die Experten sogar noch in handgeschmiedete und industrielle gefertigte Klingen.
Sicher fragen sich jetzt viele unter Ihnen, wie man sich denn nun für das richtige Messer entscheiden soll. Eine kleine Erläuterung zu den Haushaltsmessern kann hier durchaus hilfreich sein, um ihnen die Entscheidung etwas leichter zu machen, die richtigen Messer für Ihren Haushalt zu finden.
Angefangen bei dem Buttermesser, welches ebenfalls zu den typischen Messern für den eigenen Haushalt gehört, kann man sagen, dass es sich hier um ein sehr notwendiges Utensil für die Küche handelt. Die Klinge ist hierbei sehr breit, um ein gutes Ergebnis beim Zerteilen und Bestreichen der Butter zu erzielen. Die Klinge ist aus einem Edelstahl, welche zusätzlich sehr stabil verarbeitet worden ist und nicht allzu sehr zugeschliffen worden ist. Ebenfalls ist sie in der Regel ganz leicht nach oben geschwungen, welches ein typisches Merkmal für ein Buttermesser darstellt. Bei einem Buttermesser achten Sie bitte immer darauf, dass der Griff sehr gut in Ihrer Hand liegen sollte. Die Griffe können sehr unterschiedlich gestaltet sein, entweder aus Metall wie die Klinge selbst, oder aus Holz in manchen Fällen sogar aus Perlmutt oder Elfenbein.
Bei den Gemüse- und Obstmessern unterscheidet man sogar noch in eine kleine Untergruppe, in die Tomatenmesser. Obstmesser sind nun aber sehr unentbehrlich in einer Küche, denn sie werden täglich benötigt. Es handelt sich hierbei um besonders kleine Messer, mit einer ganz geraden Klinge aus Edelstahl, die nicht länger als 5 cm sein sollte. So können Sie ganz optimale Schnitte bei ihren Obst machen. Bei den Gemüsemessern sieht es schon wieder etwas anders aus. Diese Messer sind in der Regel sogar etwas kleiner als die eigentlichen Tomatenmesser und haben eine gerade Klinge, jedoch einen gewölbten Rücken. Die Tomatenmesser, die im Handel angeboten werden, sind mit einer 12 cm bis 15 cm langen Klinge ausgestattet, die mit einer Sägezahnung versehen sind. Durch diese spezielle Zahnung wird Ihnen das Schneiden von Tomaten besonders erleichtert. Die Klingenbreite allerdings entspricht der Breite einer Klinge vom Officemesser.
Kochmesser sollten aber in jedem Fall unter Ihren Messern sein, denn es sind die Allrounder unter den Messern. Sie sind schwere Messer mit relativ breiten und nach vorn spitz zu laufenden Klingen. Sie eignen sich besonders gut für das Zerteilen, Schneiden, Hacken und Wieden von Kochzutaten. Hierzu zählt auch das Fleischmesser, was mit einer bis zu 30 cm langen Klinge ausgestattet sein kann. Eine Besonderheit hier ist der eingewölbte Rücken des Messers. Es wird zum Zerschneiden von ausschließlich Fleisch verwendet und sollte in keinem Fall für Anderes genutzt werden.
Einer der wichtigsten Hersteller in Deutschland sind ganz sicher mit der Firma WMF, Giesser Messer und die Messer aus dem Hause Bonsemann Solingen zu nennen. Sicherlich gibt es auch Messer aus anderen Ländern, die auch teilweise preiswerter angeboten werden, aber davon sollten Sie sich nicht leiten lassen, wenn es Ihnen um die Qualität der Messer geht.
Die Haushaltsmesser sollten auch eine ganz spezielle Pflege und Handhabe erhalten. Denn wenn Sie sich einmal für ein hochwertiges Messer entschieden haben, dann haben Sie in der Regel über viel Jahre etwas von Ihrem angeschafften Messer. Bitte beachten Sie aber, dass die Messer immer mit Hand zu spülen sind und niemals im Geschirrspüler gesäubert werden sollten.
Aus keinen Fall sollten sie, wie so oft in den Werbesendungen angepriesen, gefrorenes Speisegut mit dem Messer zersägen oder anderweitig zerteilen. Das sollten Sie tunlichst vermeiden, denn danach können Sie gleich Ihr Messer entsorgen, es wird Ihnen keine guten Dienste mehr erweisen. Für diesen Arbeitsschritt sollten Sie die sogenannten Wiegemesser verwenden.